Composición estándar
para la elaboración
de un chocolate |
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| Composición estándar (%) |
| Ingredientes |
Chocolate |
Chocolate con leche |
| Licor de Cacao |
42 |
15 |
| Manteca de Cacao |
8,4 |
20 |
| Azúcar |
41 |
42 |
| Leche en Polvo (descremada) |
8 |
8 |
| Leche en Polvo (Entera) |
--- |
15 |
| Lecitina |
0,4 |
0,4 |
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| Los porcentajes presentados son valores aproximados
que pueden variar según conveniencia del productor. Este producto
cumple con los requisitos citados en el Capítulo XV del Código
Alimentario Argentino. Para obtener un buen resultado es necesario además
realizar un correcto procesamiento de las materias primas. |
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