Los enólogos franceses hermanan aceite de oliva y vino

Les acercamos esta nota del sitio Portal olivicola sobre el concurso mundial Les Olivalies.

nólogos de Francia celebra por cuarto año consecutivo el concurso mundial de aceite de oliva ‘Les Olivalies’. Según sus organizadores, el concurso “parte de la base de que la cultura del olivar y sus producciones son complementarias al viñedo, en el espacio y en el tiempo”.

El jurado del concurso estará compuesto por cinco miembros, dos franceses y tres foráneos, y seleccionará los aceites de oliva calificados como ‘destacables’ a través de un análisis olfativo, gustativo y retronasal.

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