¿Cómo Silicon Valley está cambiando el mundo de los alimentos?

Les acercamos esta nota del sitio Enfasis Innovación sobre los cambios en los alimentos.

Las empresas están empezando a cambiar la forma en que visualizan y conducen sus actividades comerciales. A continuación, encontrarás algunas tendencias que abren la puerta al futuro y revelan dónde se encuentran las oportunidades de real crecimiento comercial.



Se estima que, durante el 2016, la inversión en nuevos emprendimientos y proyectos asociados con la alimentación en Silicon Valley superó los mil millones de dólares. Los alimentos cumplen los requisitos de la cartera de sustentabilidad a los fines de la inversión y poseen, en potencia, la capacidad de causar un impacto positivo en el mundo. Se enfatizó ese potencial señalando que las oportunidades que ofrece la industria alimentaria son 10 veces más importantes que las del mercado del software a nivel global. 



Entre los empresarios de la industria alimentaria vinculados con la alta tecnología, se considera que “el sistema alimentario es demasiado complejo y demasiado frágil. Las granjas resultan ineficientes debido a diversas condiciones relacionadas con factores climáticos y laborales” y responden a un modelo diferente para cada marca de alimento o restaurante. Para ellas, entre los criterios que inspiran su desempeño, figuran la conciencia social, la tendencia hacia la salud, la resolución de algún problema (consejos para mejorar la vida) y, fundamentalmente, la orientación hacia el mercado masivo. 

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